د. کوموتو یک ظرف همانند منقل به اندازه‌ای در حدود یک فنجان در اختیار دارد که در آن زغال بامبو بر بستری از خاکستر برنج پیمان گرفته و سرخ شده است. یک ورق فلزی بر بالای زغال پیماقیمت عطر و ادکلنن گرفته و گیاهان یا به اصطلاح بخور روی آن پیمان می‌گیرد. این عمل مایه می‌شود که چوب یا گیاه بدون آن-که در نشان اثیر زغال بسوزد گرما دیده و از خویش بویی منتشر سازد. این ظرف در بر گیرنده بخور از سمت چپ دست به دست شده و هرکس بنا بر تجربه و دودلی خود گونه گیاهی را که سوخته و تولید بو کرده روی برگه کاغذ یادداشت می‌کند. در آخر از هر کس خواسته می‌شود که علت و تفسیر خویش را از حدسی که زده ذکر کند. گاهی کسان در تفسیرهای‌شان از زبانی ادبی استفاده کرده و حال و هوایی گرم‌تر به جمع می‌بخشند. رایحه تمدن تمدن‌ها و فرهنگ‌های بشری برپایه عوامل گوناگونی مثل شرایط اقلیمی و باورها و سلیقه‌ها با بعضی از رایحه‌های ویژه مرتبط شده‌اند. این موضوع را می‌توان هنگامی که در کوچه‌ها و خیابان‌های شهرهای بزرگ و کوچک قدم می‌زنیم از بوی خوراکی‌ها و ادویه‌جات و بعضی از بخورهای آیینی در معابد و مکان‌های عبادی تشخیص داد. در کوچه و بعد کوچه‌های شهرهای کشور ایتالیا بوی سبزی ها خشک و پسین به اتفاق با پنیرهای گوناگون که برای تهیه غذاها کاربرد می‌شود رایحه‌ای را در حافظه انسان ثبت می‌کند که نظیر آن را در کمتر فضا دیگری در جهان می‌توان یافت. وقتی وارد فرودگاه دهلی‌نو می‌شوید و در هواپیما باز می‌شود دنیای جدیدی از عطرهای ادویه‌‌های این سرزمین باستانی به مشام می‌رسد که آن نیز به نوبه خویش تجربه‌ای کمیاب است. از سال‌های بسیار بعید در تمدن‌های بین‌النهرین عطر سدر، باره و صمغ استراک زیاد به مشام می‌رسید. عطر سرو کوهی، صندل سفید و انگور نیز از مشخصه‌های نزاکت مصر باستان به‌شمار می‌آمد. در یونان عطر سوسن و عنبر و در جزیره کرت رایحه‌های برگ بو، اسطوخودوس، آویشن و رز ماری فضای شهرهای کهن را پرمی‌کرد. به این ترتیب هر فرهنگی را می‌توان با بوهای مخصوصی باره شناسایی قرار داد. پس به‌خاطر داشته باشیم که هرگاه در گذر از کوچه‌ای در گوشه‌ای از این کره خاکی رایحه شنبلیله باره بهره‌گیری در خورش قورمه‌سبزی به مشاممان قبض به پیگیری خانواده‌ای ایرانی در آن حوالی بگردیم! عطر و توریسم تولید رایحه معطر علاوه بر آن‌که هنر یا صنعتی سودآور به حساب می‌آید این خاصیت را داشته الی در بعضی از موارد با صنعت توریسم نیز پیوستگی پیدا کند. بعضی از نقاطی که به شکلی با فرآوری عطر در بستگی بوده از این توانایی برای برگزاری جشنواره‌های سالیانه و جذب جهانگردان بهره گرفته‌اند یکتا از مشهورترین این جشنواره‌ها در نزدیک ماه آگوست میلادی در شهر گراس در فرانسه که مهد فرآوری عطر به حساب آمده برگزار می‌گردد؛ جشنواره سالانه دیگری در شهر فلورانس در ایتالیا برگزار می‌گردد که در جریان آن پسینیان محص ولات شرکت‌های عطرسازی گوناگون از سراسر عالم به نمایش درآمده و نشست‌ها و برنامه‌های جانبی گوناگونی در جریان آن برگزار می‌گردد
منبع: سایت زنیبل
قسمتهای
- ۹۷/۱۲/۰۷